C’est toujours une fête »: la course au sapin de Noël a débuté, comment s’organisent les pépinières?

La course aux sapins de Noël a débuté. Norman ou épicéa, sapin qui sent ou qui ne sent pas : il y a l’embarras du choix et chacun a ses critères. Actuellement, la production wallonne annuelle d’arbres de Noël avoisine les 2 millions d’arbres, ce qui fait de la Belgique le deuxième pays européen exportateur de sapins de Noël après le Danemark. Grand, touffu, Norman ou Épicéa : le choix d’un sapin de Noël n’est pas une tâche facile, chaque arbre est différent. Choisir, c’est renoncer, mais au final, il s’agit surtout d’un moment de joie. « C’est toujours une fête, avant, pendant et après », affirme ainsi Mari-Christine, une cliente de la pépinière. Des centaines de sapins sont prêts à être vendus, mais avant ça, il faut les installer et les filmer, mais aussi les sélectionner. Les deux prochaines semaines vont être intenses pour les vendeurs. « Ça va être un peu dur parce que physiquement, t’es dans le froid, tu dois quand même porter des sapins qui sont assez lourds en fonction de la taille », confie Carole-Anne Servais, une vendeuse. « L’équipe du végétal va beaucoup s’investir dans le parc à sapins. On va avoir de la main d’œuvre supplémentaire, on va avoir des étudiants et des intérimaires. Tout est déjà en place et on va essayer à chaque fois de prendre le temps avec le client. C’est ce qui est important au final ». Critères de choixFace à un tel éventail de formes et de hauteurs, lequel des conifères sera l’heureux élu ? « La hauteur et le côté bien fourni. C’est quelque chose qui va bien habiller l’intérieur », préfère un client. « Des sapins qui ne perdent pas leurs épines. Ça tient longtemps et ils sont nickel au niveau qualité-prix », choisi une autre. Et pour venir aiguiller les clients, les vendeurs sont constamment présents. « Il y a deux manières de faire son sapin. Premièrement, les gens savent plus ou moins ce qu’ils veulent, ils regardent eux-mêmes. Et puis le vendeur vient intervenir pour montrer d’autres sapins ou pour que le meilleur sapin aille à la meilleure personne », explique Yves constant, gérant d’une pépinière.