Les insectes comme nourriture pour les porcs – procédés et opportunités

Pour l’engraissement, les larves d’insectes sont placées dans des caisses sur un substrat alimentaire et y restent. Les caisses sont empilées et placées dans des chambres climatiques.L’engraissement de larves d’insectes peut s’avérer rentable pour les éleveurs de porcs : pour un meilleur bien-être animal grâce à une source de protéines saine et régionale. En même temps, cela pourrait être un moyen de s’ouvrir à une nouvelle branche d’exploitation.L’Allemagne importe de grandes quantités d’aliments protéinés, surtout pour l’élevage porcin. Mais il existe une alternative durable : les larves d’insectes sont idéalement nourries avec des résidus, par exemple de la production alimentaire. Ces larves permettent de fabriquer un aliment protéiné d’avenir. Les éleveurs de porcs pourraient par exemple remplacer la farine de poisson et le soja importé par un aliment durable.Pour l’instant, il s’agit d’une vision, car les protéines d’insectes sont encore trop chères – comparées au soja importé – pour nourrir les porcs. Mais cela pourrait changer. La durabilité accrue est déjà un point positif. C’est également l’avis de la Rabobank. Selon elle, si des résidus locaux inutilisés sont utilisés comme substrats alimentaires pour les insectes, on ne s’attaque pas seulement au problème du gaspillage alimentaire, mais on crée également un système de production régional et on raccourcit la chaîne d’approvisionnement.Engraisser des insectes comme base pour l’alimentation des porcsRécemment, Better Insect Solution (une filiale de Big Dutchman) et FarmInsect ont présenté leur vision. À l’avenir, les flux de résidus devraient également provenir de producteurs de denrées alimentaires voisins. Actuellement, ils sont encore transformés en électricité ou en gaz. Ils recèlent donc un énorme potentiel pour l’élevage et l’engraissement d’insectes.L’objectif des entreprises est de mettre en place, en collaboration avec les agriculteurs, une économie circulaire régionale propre à chaque exploitation. L’agriculteur construit une installation d’engraissement d’insectes sur sa ferme et engraisse les jeunes larves livrées.Conseil aux éleveurs de porcs : des résidus pour nourrir les insectesL’alimentation doit provenir principalement de flux de résidus – tout ce qui est déclaré comme aliment pour animaux est autorisé. D’un point de vue juridique, les insectes sont des animaux d’élevage. C’est pourquoi les mêmes règles s’appliquent à l’alimentation des insectes. D’un point de vue biologique, les larves peuvent manger n’importe quoi. Même les aliments pourris ou chargés de mycotoxines. Mais il est par exemple interdit de nourrir les larves avec du lisier ou des déchets.Engraissement d’insectes : voilà pourquoi l’élevage d’insectes n’est pas intéressant pour les entreprises agricolesSi seul l’engraissement a lieu dans les fermes, c’est pour une bonne raison. On peut s’imaginer la mouche adulte comme une truie ; les petites larves sont les porcelets. Comme pour la truie et le porcelet, les exigences envers l’environnement d’élevage sont très différentes. C’est pourquoi il est difficile de reproduire l’élevage de la mouche dans une exploitation agricole.Les insectes ont une très bonne conversion alimentaireCes dernières années, le taux moyen de conversion alimentaire des larves s’est amélioré, passant de 2,5:1 à 1,2:1. Le taux de survie des larves est passé de 83 à 98 pour cent.Le poids final à l’engraissement a pu être augmenté de 20 pour cent et les coûts de production ont déjà baissé d’environ 10 pour cent.Utiliser judicieusement les anciens bâtiments agricoles pour l’engraissement d’insectesUne telle installation d’engraissement d’insectes convient très bien pour réutiliser judicieusement d’anciens bâtiments, si certaines conditions sont remplies, comme une hauteur de plafond d’au moins 4 mètres. Le bâtiment doit en outre être isolé thermiquement. Sinon, les installations d’engraissement d’insectes sont toujours construites de la même manière, c’est-à-dire de manière modulaire. Il faut une cuisine d’alimentation, la cellule robotisée et des chambres climatiques, dont le nombre peut varier.Tout bien considéré, les émissions de l’engraissement d’insectes sont, selon les spécialistes, nettement inférieures à celles de l’élevage classique d’animaux de rente. Il n’y a pratiquement pas de poussière ni de bruit, seulement une certaine quantité d’ammoniac. Une chambre climatique correspondrait donc à environ 45 places de porcs d’engraissement.Les larves engraissées servent directement à la ferme pour la nourriture des porcs ou des volailles (aliments de confort pour animaux, source de protéines), ou bien sont rachetées par le fournisseur de jeunes larves, traitées et commercialisées auprès de fabricants d’aliments pour animaux de compagnie par exemple.La mouche soldat noire : le superaliment pour les porcsSelon FarmInsect, le marché est là : les larves d’insectes de la mouche soldat noire sont déjà utilisées comme nourriture hypoallergénique dans le secteur des animaux de compagnie. Le profil en acides aminés des larves est en outre idéal pour l’alimentation des porcs, des volailles et même des poissons. Des études ont démontré les effets positifs sur le comportement des porcs – il y a moins de cannibalisme.La protéine d’insecte, ou plutôt l’acide laurique qu’elle contient, favorise également la santé intestinale, car elle possède des propriétés antimicrobiennes et combat les bactéries nocives dans l’intestin. Si un éleveur de porcs décide d’engraisser des larves pour le bien-être de ses animaux, il peut les donner vivantes à ses animaux sur place.